{"id":636,"date":"2011-02-20T12:16:20","date_gmt":"2011-02-20T10:16:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blog.ladradicaramelle.com\/?p=636"},"modified":"2011-02-20T12:16:20","modified_gmt":"2011-02-20T10:16:20","slug":"le-facili-ricette-della-sora-ldc-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blog.ladradicaramelle.com\/?p=636","title":{"rendered":"Le facili ricette della Sora LdC."},"content":{"rendered":"

\n\t\"\"Natale è passato da quasi due mesi: non so a voi, ma a me sono avanzati due panettoni e un pandoro.
\n\tPurtroppo mio zio Elio non alleva più le mucche e quindi non posso portarglieli come gli altri anni (avete mai sentito un allevatore che nutre le proprie mucche coi pandori in determinati periodi dell'anno? Ora l'avete sentito) e quindi tocca smaltirli autonomamente.<\/p>\n

\tPer il pandoro ho risolto così: salame al cioccolato col pandoro anziché coi biscotti<\/strong>. Dosi rigorosamente "a occhio" perché il salame al cioccolato è un'alchimia, più che una ricetta.<\/p>\n

\tPrendete un pandoro, scartatelo. Mettete da parte lo zucchero vanigliato, vi servirà forse un giorno, ma non buttate la busta di plastica in cui è avvolto.
\n\tFatelo a dadini di circa un centimetro e metteteli in un grosso recipiente. Annaffiate generosamente con liquore per dolci (io ho usato l'Alchermes), unite zucchero (non tantissimo perché il pandoro è già dolce di suo), cacao amaro, burro fuso e un uovo. Amalgamate tutto con un po' di forza e pazienza, vedrete che il pandoro riduce tantissimo il proprio volume a mano a mano che si bagna.
\n\tA questo punto avrete ottenuto una specie di poltiglia marrone molto morbida.
\n\tPrendete la busta di plastica ove era contenuto il pandoro e riempitela con la suddetta poltiglia marrone; datele la forma del salame e chiudetela in freezer per qualche ora.<\/p>\n

\tDi sicuro è un po' diverso dal salame al cioccolato tradizionale, quello fatto coi biscotti insomma. La consistenza è leggermente meno friabile, però posso garantire che è buonissimo.
\n\t(e volete mettere la coscienza pulita per non aver sprecato il cibo?)<\/p>\n

\tNella prossima puntata: riciclare il panettone.<\/p>\n

\tLdC<\/span><\/span><\/p>\n

Tweet<\/a><\/div>
<\/g:plusone><\/div>
\n\t\t\t\t\t